油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)?；瘜W(xué)式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。英文名稱“oleic acid”源自“橄欖”（Olive）。

中文名油酸 英文名Oleic acid 別    稱（Z)-9-十八(碳)烯酸; 化學(xué)式C18H34O2 分子量282.47 CAS登錄號(hào)112-80-1 EINECS登錄號(hào)204-007-1 熔    點(diǎn)13.4℃ 沸    點(diǎn)沸點(diǎn)350-360℃ 水溶性不溶于水 密    度0.8910g/mL at 25 oC 外    觀無色油狀液體 閃    點(diǎn)189℃ 蒸氣密度1.03(vs air) 蒸汽壓52mm Hg ( 37 °C) 亨利定律常數(shù)4.48E-05 atm-m3/mol 結(jié)構(gòu)簡式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

工業(yè)油酸出廠檢驗(yàn)報(bào)告

外觀：微黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體

主要技術(shù)指標(biāo)

項(xiàng)目 實(shí)測(cè)結(jié)果

油酸凍點(diǎn)℃ ≤13

碘值（gl2/100g） 118

皂化值（mg KOH/g） 200

酸值（mg KOH/g） 200

水份% ≤0.5

色澤（Fe-Co比色計(jì)）25 ℃ ≤2號(hào)

應(yīng)用

油酸是動(dòng)物食物中不可缺少的營養(yǎng)素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網(wǎng)防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經(jīng)環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經(jīng)氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹脂的原料)。

毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經(jīng)氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農(nóng)藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用于制備復(fù)寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學(xué)試劑、用作色譜對(duì)比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅，測(cè)定鎂、硫等。在肝細(xì)胞中激活蛋白激酶。

油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑